随着社会的进步和经济的发展，
饼干生产线逐渐向自动化和标准化发展。现在，人们对饼干的需求已经不局限于传统意义上的饱腹感和香味，而是更加注重饼干的营养和制作特点。
食品机械的质量影响着食品工业的生产质量和安全，而食品机械中的刀具直接接触食品生产和食品包装，所以食品机械中刀具的选择非常重要。机器的选择要试用，要看生产和包装的效果。效果只是质量，而耐用性和耐磨性没有试过，需要时间来证明。而且食品机械中的刀具是直接接触食品生产和食品包装的，所以食品机械中刀具的选择非常重要。
饼干生产线由饼干成型机、隧道式热风循环电烤箱、注油器、翻转机、冷却线、饼干分选机、饼干灌装机、包装台等组成。整条线由CPU模块控制，后置电机驱动，结构紧凑，自动化程度高，包括送料、三压、成型、筛糖、输送、废料、回收、烘烤、喷油、冷却等，都是由机电一体化自动完成的。生产线是制作大批量饼干等食品的一次性设备。设备的内部相关性很复杂，关键点很多。应用结束后，应及时清理。
饼干生产线在运行过程中，不可避免的会有面包屑和饼干不小心掉进设备的角落里。小角落不容易发现，时间长了会污染新鲜食材。所以一定要按时消毒。毕竟生产线是制作食品的设备，食品卫生安全必须高度重视。那么我们在清洁的时候要注意这几点:
1、清洁前，检查开关电源是否断开，以确保清洁人员的生命安全。
2、清洁时要注意重点和角落。清洗可以保证食品卫生安全。
3、清洗时要小心，避免损坏设备，这样可以延长生产线的使用寿命，保证设备的安全。
以上三点是清洁生产线时的三个安全要求，即生命安全、食品卫生安全和设备安全，做好关键点才能出更高质量的产品。
