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爱吃硬糖还是棉花糖?糖果机械告诉你它是怎么做出来的!

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  糖果历史悠久,这是以白砂糖、糖浆粉或允许的甜味剂、食用色素为主要原料,按一定的生产工艺要求加工而成的一种固体或半固体甜食。在中国,分发糖果是为了表达节日或喜事。糖果机械也是随着糖果的盛行和人类机械化的革命而产生的。
  市场上的糖果机种类很多,根据糖果的种类不同,分为巧克力机、麦芽糖机、软糖机等。但糖果生产的基本原理大致相同,只是根据糖果原料的特点和糖果形状的不同而不同。爱吃硬糖还是棉花糖?糖果机械告诉你它是怎么做出来的!
 

糖果机械

  硬糖的技术工艺流程为:溶糖--真空煮糖--搅拌--冷却--成型--冷却--内包--外包。首先将制作糖果的原料在熬糖机中高温融化,温度约为109℃,然后将融化的糖浆放入120℃的真空熬糖机中,在混合机中混合,在冷却器中冷却,然后制作成型。内包可通过冷却输送带3分钟进行,但要调整好温度。
  在大街上,我们经常可以看到,孩子们喜欢的棉花糖果机械的工作原理很简单,就是利用离心力。先将糖罐内的液化气加热至半熔化状态,然后依靠电动旋转飞轮带动机器变速装置快速旋转的离心力将糖浆甩出,糖浆在空气中冷却后成为棉絮,然后用棍子将棉絮收集起来。糖果机的原理有一个共同点--熔化,然后加工,再冷却,形成包装。

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