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糖果巧克力包装小议

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  糖果、巧克力的包装主要有三个作用,
  
  一是保护产品应有的光泽、香味、形态且可延长货架寿命;
  
  二是防止微生物和灰尘污染,提高产品卫生安全性;
  
  三是精美的产品包装可以提高消费者的购买欲望和商品价值。
  
  目前,国内糖果、巧克力的包装形式主要有扭结式包装、枕式包装、折叠式包装。扭结式包装是zui古老的包装形式,这种包装形式多用于糖果,不仅可以通过高速、自动化的包装机来完成,也可以通过手工操作完成;枕式包装在国际上流行于上世纪70年代,国内从80年代开始流行。由于枕式包装机比较普及,目前多数糖果、巧克力生产企业均采用枕式包装。而折叠式包装,多用于巧克力产品,糖果适宜做成卷包、条包、合装,这种包装形式对包装设备和包装材料有较高要求。我国糖果、巧克力的包装水平与发达国家相比还有较大差距,主要问题是包装装备水平低、包装材料种类少、包装质量不高。要想缩小这个差距,只有走技术革新之路,所以国内糖果、巧克力包装应朝着包装机的高速自动化、一机多能化及包装设计特色化方向发展。
  
  近年来,国内糖果技术专家在引进合作、自主方面取得了可喜成绩,在糖果设备方面先后推出充气奶糖生产线、胶体软糖自动线、超薄膜真空瞬时熬煮机组、棉花糖生产线等;包装机械有单扭结包装机、折叠式包装机、高速枕包机等。巧克力设备方面有多功能花色巧克力浇注线、巧克力复合制品自动线、巧克力挤出成型线、巧克力快速精磨机等。

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