饼干生产线制作饼干的三大原料你知道是哪三大原料吗?
随着工业与科学技术水平的发展,饼干工业已经形成了现代化工业生产体系,然而,韧性饼干与酥性饼干的加工工艺,自20世纪30年定型以来,基本上没有什么重大的变化。到了60年代以后,欧洲的饼干科研人员对甜酥性饼干制作工艺突破了湿面团加工传统工艺,提出了曲奇饼干的干面团连续加工法新工艺。相关饼干科研人员对高油脂的曲奇饼干制作发明了冷冻调粉新工艺,取得了良好的效果,是饼干史上的重大进展。饼干生产线制作饼干的三大原料是:小麦面粉、油脂与膨松剂,我们来看看:1.小麦面粉当今国外对制作饼干用的...