技术文章_第(3)页－上海隽聿食品机械有限公司（原上海勤辉食品机械公司）

2022

11-4

中国儿童食育计划战略联盟在北京召开的一场有关校园食品安全以及中国儿童食育发展研究的发布会上，三款被重新定义的棒棒糖，让人感受到食品行业正在发生的巨变。你买到的棒棒糖，抿一口，还是很甜，可它的内核，已经完全变了。一根棒棒糖有什么可颠覆的呢？三款棒棒糖的出品方良品铺子的官方说法是——1.改变棒棒糖最核心的原料，将白砂糖、糖醇为主的原料变成山楂、牛奶这样的天然食材。2.解决棒棒糖食用后易导致蛀牙的最大痛点，将提供甜味的白砂糖、糖醇改为无糖、或是零添加蔗糖。3...

2022

11-1

曲奇饼干生产线的原料预处理工作该怎么做？

曲奇饼干生产线采用PLC触摸屏计算机控制，单服务器驱动，自动生产。成品形状精美，花径清晰，误差小。同时，它可以存储数十个生产公式。可以根据cookie制造商的不同要求更改形状，然后保存。它为将来的生产提供了方便，并且可以进行功能化和简化。在加工生产线之前，我们需要对原材料进行预处理。你知道该怎么办吗?1、曲奇饼干生产线的面粉预处理：使用湿面筋含量为24-36%的面粉来制作坚韧的饼干，使用湿面筋含量为24-30%的面粉来制作脆的饼干是合适的。使用前必须将面粉过筛以形成细小的颗粒...

2022

10-24

酥性饼干成型机能生产各种圆酥、椭圆酥、方酥及酥性饼干、炉果等食品

酥性饼干成型机在一级落饼的基础上升级，该机由机架、托盘输送系统;帆布传动胶辊、喂料辊、分面刀、模具成形系统;自动撒芝麻机构;桃酥坯料自动摆盘机构等组成。其工作原理为：将调制好的面料放入料斗，通过喂料辊及模具辊的喂料挤压，成为桃酥坯料，然后经过由胶辊带动的帆布带将坯料输送到烤盘上。托盘链条与模具同步运行，饼干机模具每旋转一周，即可摆成一盘，由此实现了自动连续生产的目的。另外,该机在结构上还设置了多处调节机构:帆布张紧调偏机构,分面刀左右及上下调节机构,帆布粘料清理刮面机构,喂料...

2022

10-18

全自动月饼生产线性能稳定，速度快是我们选择的原因

月饼机是我国的食品机械设备，因为中秋节是我国的传统节日，中秋月饼更是节日的标志之一。过去月饼的生产都是手工制作，效率低，卫生不过关等种种问题。广西旭众食品机械现推出了升级全自动月饼生产线操作更简单，生产效率高，安全卫生，大大的节省人工成本，解决了以上的手工制作问题。机器控制系统由屏PLC人机界面、具有配方储存记忆功能、可编程序控制器、进口电器元件，同食品接触部分均采用不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。主要用来生产各种馅料的月饼，如五仁馅、火腿馅、莲蓉馅、豆沙馅、水果馅、巧...

2022

10-17

看了软糖生产线我恍然大悟

软糖是许多人喜欢吃的美味，它的味道不仅是甜的，而且还很有嚼头。让我们来看看软糖是如何制作的！以葡萄糖浆为主要原料，加入少量麦芽糖和低聚糖等低糖，再加入精制淀粉和蔗糖汁，在规定的温度下熬制。混合物成型后，倒入模型中烘烤72小时，用细砂糖擦去糖条表面的淀粉，然后挂上包装。你可以看到，经过充分搅拌的软糖原料看起来非常美味，就像糖浆组成的瀑布挂在我面前。各种不同颜色的软糖原料在流水线上被逐渐拉长，成为长长的圆柱形软糖。在机械刀片的切割下，会变成同样大小的形状，等待包装，你可以看到不同...

2022

10-17

想要夹心饼干生产线效率好，日常维护可少不了

夹心饼干生产线顾名思义就是饼干在一系列的饼干机械的作用下的一整条流水线。它由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。夹心饼干生产线选用无极调速操控，主动化程度高，质量安稳，选用优异的材料，其部分接触面粉304不锈钢制成。饼干酥性棍印机取决于不一样的模具，饼干一次成型机能够构成不一样类型的软饼干(油脂饼干)。饼干酥性棍印机首要用于酥性饼干的辊印脱膜成形。饼干酥性棍印机将调粉机已调好的面团，经辊印构成各种形状及不一样克数的饼...

2022

10-12

曲奇饼干生产线是一种通过面团挤压生产出各种的花式甜点和曲奇坯的成型机

曲奇饼干生产线拥有多种模具，可生产数十种花式曲奇，用户可根据需要进行调整和选择，成型的花式甜品和曲奇造型，图案清晰，造型美观。本机坯体可在回转式热风循环烘箱或隧道烘箱中烘烤。也可组成不同的饼干成型机生产线，曲奇饼干生产线的特点：1)、不需要熟练工人，任何人都可以操作;2)、采用真空抽吸控制系统，确保面团完整;3)、液体面团也可以放置。曲奇饼干生产线是一种通过面团挤压生产出各种*的花式甜点和曲奇坯的成型机，具有工艺先进、结构紧凑、多功能、操作简单等特点，深受广大用户欢迎对于用户...

2022

10-9

曲奇饼干生产线的性能特点说明

曲奇饼干生产线是由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。全线采用CPU模块控制，背挂式电机传动，结构紧凑，自动化程度高，从进料、三道压面、成型、筛糖、输送、废料、回收。烘烤、喷油、冷却等全部机电一体化自动完成。曲奇饼干生产线是将烘烤后呈热塑状态的饼干以一定的速度输送到下一工序，在这一过程中，让饼干得到自然冷却以获得定型，便于下一工序的处理，根据工厂的结构情况，冷却输送机可做成平面输送结构或折叠式结构。理饼机是将冷却输送...

2022

9-21

面包设备的清洗与保养要点分享

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。甜面包是用加糖的面包生面充以鸡蛋和水果制成的面点、饼王或糕点。面包设备组成和工作原理：...

2022

9-19

糖果生产线硬糖的制作特点说明

糖果生产线硬糖制作的基本材料是砂糖，占硬糖的60%——75%。硬糖制造要解决的是，怎样将结晶的砂糖变成无定形的固体。砂糖在水中溶解后从晶体状态变成无定形状态，需经脱水浓缩，当纯砂糖溶液经脱水浓缩后zui终得到的还是结晶体，为了获得无定形既非晶体物质，必须加入某种能抑制结晶的物质，这种物质能提高砂糖溶液的溶解度，使砂糖溶液在过饱和时不出现结晶。另一方面，通过提高糖溶液的粘度，也能减缓砂糖溶液从新排列成晶体体式的分子运动。硬糖的物理特性和化学特性：糖果生产...