技术文章_第(3)页－上海隽聿食品机械有限公司（原上海勤辉食品机械公司）

2020

7-9

随着科技的不断进步，夹心饼干生产线的性能优势日益凸显。设备适应于长、方、圆等各种规格夹心饼干，满足夹心饼干企业不同生产要求。虽是如此，但在使用中，还要注重维护保养工作。从长期来看，通过维护保养，可以有效提高设备运行效率，延长设备寿命，降低设备损耗从而提高生产率，降低生产成本。据了解，夹心饼干生产线是由一系列的饼干机械的作用下的一整条流水线。其采用电控调节，料位厚薄调节灵活、准确，同时带有智能PLC控制系统，性能稳定可靠，且带有自动堆叠功能可多种选择，适应于长、方、圆等各种规格...

2020

7-6

饼干生产线制作饼干的三大原料你知道是哪三大原料吗？

随着工业与科学技术水平的发展，国际饼干工业已经形成了现代化工业生产体系，然而，韧性饼干与酥性饼干的加工工艺，自20世纪30年定型以来，基本上没有什么重大的变化。到了60年代以后，欧洲的饼干科研人员对甜酥性饼干制作工艺突破了湿面团加工传统工艺，提出了曲奇饼干的干面团连续加工法新工艺。相关饼干科研人员对高油脂的曲奇饼干制作发明了冷冻调粉新工艺，取得了良好的效果，是饼干史上的重大进展。饼干生产线制作饼干的三大原料是：小麦面粉、油脂与膨松剂，我们来看看：1.小麦面粉当今国外对制作饼干...

2020

7-2

隧道燃气烤炉的维护方法

隧道燃气烤炉的维护方法：1、维护前应将电源插头拔掉断电，待炉冷却之后才能清洁，并不能用带酸性清洁水去清洁。2、经常性地清洁箱内油污可用干布抹拭，不能用水清洗。将烤架(盘)从内膛取出，放在设有清洁液水中清洗，而内腔应用干布料抹干后，再用干湿布料进行清洁，严禁用水冲洗。3、至少一年用油脂加在门铰活动地方，保持润滑。4、必须定期地由有经验专业技术人员进行测试或检修。(建议每月一次)5、应详细阅读使用说明书，了解烤炉的性能，用途，操作方法。使用说明书应妥善保存，以便今后阅读。

2020

7-2

谈谈月饼成型机的生产线流程及操作方法

月饼成型机适合印制各种月饼，特别是馅料较硬(五仁)或较软的月饼，双气动动力，确保饼重多于或少于额定重量15%时月饼花绞清晰，不出裙脚，其采用不锈钢平台，符合现行卫生标准，进口电气、气动部件，进口电机，扭矩大，噪音低，安全连动装置。月饼成型机的电脑控制全自动合成包馅，机型轻巧，多用途，可成行各种球状，棒状、连续棒状、三角形等多种几何形状。产品重量，皮馅厚薄比例及生产速度可在规定的范围内任意内任意调节。可成行双重馅料的各种包馅食品。如：软皮老婆饼、馅中馅、月饼、水晶果、枣泥饼、凤...

2020

6-30

饼干生产线选型时需要注意的两大事项

饼干生产线的选型首先应该要符合市场和生产的要求，才能有效提高生产效率和生产出消费者喜爱的种类;所以饼干生产线的选择对于饼干生产企业的发展是十分重要的。下面给大家介绍下选择饼干生产线的两大事项：1、适用性强，适应市场变化;饼干机要适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线希望能进行多层次深加工，有能力进行生产调节，发展前景广阔，有利于开拓国内外市场;与投入物特性相匹配，统筹考虑资源供给，适应原料和其他辅助材料的加工要求;所选设备使用同样投入物时，尽量获得比其他设备更广泛的产...

2020

6-29

谈谈糖果生产线是如何生产糖果的

想必糖果大家小时候都吃过吧，但是你们知道糖果是怎么制作的吗？今天我就给大家讲讲糖果生产线制作糖果的流程：1、化糖化糖时加水量一般随着糖果产品的类型所具有的特征而异，就硬糖而言，加水量不足，难以在较短的时间内将砂糖晶粒全部溶化，晶粒的存在有可能给生成过程和保藏过程带来“返砂”的危险，反之，加水过量，则将延长加热蒸发的周期，促使糖的过量转化并浪费能源。无疑，这两种结果都是生产上力求避免的。硬糖生产中的加水量一般为配方物料总干固物的30%~35%。在实际生产...

2020

6-28

你知道饼干生产线的结构特征吗？

饼干生产线是由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。全线采用CPU模块控制，背挂式电机传动，结构紧凑，自动化程度高，从进料、三道压面、成型、筛糖、输送、废料、回收。烘烤、喷油、冷却等全部机电一体化自动完成。它设计新颖、结构紧凑、自动化程度高，从进料压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动一次性完成。而且可根据用户的场地要求，以及饼干工艺的要求，任意组合，均能达到理想效果。该饼干生不线全线采用进口电器元件，变频调速，...

2020

6-23

一条饼干生产线就可生产多种饼干，满足你的不同需求

饼干在国内休闲食品里市场份额占比占据前三甲，同烘焙食品、糖果一起规模超过千亿。在如此庞大的市场背后，饼干生产设备也逐渐受到人们关注，其中饼干机作为饼干生产时候的主力军，自然成为关注的焦点。放眼当前的饼干市场，不难发现其品类式样极为丰富，从生产工艺来说有韧性饼干、酥性饼干、夹心饼干、威化饼干等;从形状来说不仅有圆的、方的，棒状、蛋卷形状也会出现。而饼干机是基于生产工艺进行分类的，有威化饼干生产线、曲奇生产线、夹心饼干机等的区分。拿夹心饼干来说，这类饼干柔软易碎，难以手工制作，因...

2020

6-22

和面机的出现大大减少制作面食的时间和精力，但是你知道它该如何使用吗？

在我国面食是很多家庭的主食之一，而制作面食前期的备料工作非常繁琐，不仅需要费力气和面，还要等面慢慢发酵，非常的耗时耗力。而家用和面机的出现，则大大减少制作面食的时间和精力。下面我就来给大家介绍下和面机：和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地...

2020

6-19

谈谈糖果包装机的设计要求

我国是食品生产和消耗大国，食品财产开展较快。但天下食品财产开展方法仍较集约，一些小作坊生产配置较落伍，产能低，净化大。以后，有关部分仍需增强食品财产构造亟需优化，推进食品财产走高科技、少净化的新型财产化路途。糖果机械企业也需紧跟期间开展步调，适应开展潮水，进步产物技能含量，走节能、环保、之路，协助食品企业又好又快开展。下面我给大家讲讲糖果包装机的安全卫生设计要求：1)安全设计。食品机械安全卫生设计过程中，安全方面的设计，首先需采取直接性的安全措施，对可能存在的食品生产的危险性...