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技术文章
  • 2022

    4-27

    饼干的酥脆由什么决定?

    饼干生产线从进料到成型、烘干、输送、喷油、冷却、废料回收等全部机电一体化自动完成,可生产各类新潮花色饼干。今天小编给大家讲讲饼干的酥脆由什么决定?1.预热:预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度,然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型,口感也更好。但预热温度不能过高,一般提前十分钟预热,达到所需要的烘烤温度即可。2.温度:预热温度不能过高,同时要避免高温瞬间上色,容易造成饼干外部熟透,内部却尚未烤熟。3.烘烤:如果可以控制上下火温度,可以用上火大、下火小的温度烘烤大部分的饼...
  • 2022

    4-18

    谈谈饼干生产线的机遇和挑战

    饼干生产线未来行业发展十分可观,在有关统计局统计数据显示中国平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤。而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据,与内地饮食习惯相近的韩国、香港等地区平均每人每年仅面包消费量达8公斤。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化,国内饼干行业市场消费潜力巨大。而对于为饼干行业提供机械设备和技术支撑的食品机械烘焙设备厂家来说,又将面临怎样的机遇和挑战?饼干生产线分电热式和燃油式二大类,具有自动控温,超温保护、定时、加湿、热风循环、食品整车入炉、...
  • 2022

    4-14

    酥性饼干成型机基础上升级自动化程度高

    酥性饼干成型机在一级落饼的基础上升级,该机由机架、托盘输送系统;帆布传动胶辊、喂料辊、分面刀、模具成形系统;自动撒芝麻机构;桃酥坯料自动摆盘机构等组成。其工作原理为:将调制好的面料放入料斗,通过喂料辊及模具辊的喂料挤压,成为桃酥坯料,然后经过由胶辊带动的帆布带将坯料输送到烤盘上。托盘链条与模具同步运行,饼干机模具每旋转一周,即可摆成一盘,由此实现了自动连续生产的目的。另外,该机在结构上还设置了多处调节机构:帆布张紧调偏机构,分面刀左右及上下调节机构,帆布粘料清理刮面机构,喂料...
  • 2022

    3-17

    饼干生产线的食品卫生安全务必高度重视

    饼干生产线是由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。全线采用CPU模块控制,背挂式电机传动,结构紧凑,自动化程度高,从进料、三道压面、成型、筛糖、输送、废料、回收。烘烤、喷油、冷却等全部机电一体化自动完成。饼干生产线是将烘烤后呈热塑状态的饼干以一定的速度输送到下一工序,在这一过程中,让饼干得到自然冷却以获得定型,便于下一工序的处理,根据工厂的结构情况,冷却输送机可做成平面输送结构或折叠式结构。理饼机是将冷却输送机输送来...
  • 2022

    3-10

    谈谈糖果机械近些年来的发展趋势

    糖果的外包装不仅可以保护糖果不受微生物和灰尘污染,提高产品卫生安全性,精美的产品包装还可以提高消费者的购买欲望和商品价值。我国糖果、巧克力的包装水平与发达国家相比还有较大差距,主要问题是包装装备水平低、包装材料种类少、包装质量不高。要想缩小这个差距,只有走技术革新之路,所以国内糖果、巧克力包装应朝着包装机的高速自动化、一机多能化及包装设计特色化方向发展。目前,国内糖果、巧克力的包装形式主要有扭结式包装、枕式包装、折叠式包装。扭结式包装是Z古老的包装形式,这种包装形式多用于糖果...
  • 2022

    3-9

    饼干喷油机的特点是什么?

    饼干喷油机用于饼干制皮成形后,在生坯表面上均匀喷油,其它食用浆料,能改善饼干表面质量,改进饼干口味,增加花色品种。饼干喷油机油机的作用是给烘烤后的饼干喷油。使饼干色泽更好口感更加。提升饼干品质和口感。应用于饼干烘烤成形后需要喷油的产品,如饼干、桃酥等。在生坯表面上喷洒适当的油,从而改善饼干表面色泽,改进饼干口感和颜色。饼干喷油机的特点如下:1、离心式甩盘喷油,喷洒均匀,彻底改变以往喷油机浪费的问题。2、蜗轮蜗杆调节网带松紧,操作简单,方便,快捷。3、上下甩盘各4个,分别调节(...
  • 2022

    3-9

    热风旋转炉的优缺点

    热风旋转炉是制造热风旋转炉加热源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种,另外还有油电混合型和燃煤型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式,单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双模控制等。优点:换热温度高、热利用率高、工作风量大,适合于大高炉生产需要。缺点:体积大,占地面积广,购置成本高。本设备采用钢板结构制作,加装热风循环机构,变频控制风量,能加强炉内热气流通,加快炉头网带升温速度,热能利用率高...
  • 2022

    3-7

    糖果机械在安全卫生设计上有什么要求?

    我国是食品生产和消耗大国,食品财产开展较快。但天下食品财产开展方法仍较集约,一些小作坊生产配置较落伍,产能低,净化大。以后,有关部分仍需增强食品财产构造亟需优化,推进食品财产走高科技、少净化的新型财产化路途。糖果机械企业也需紧跟期间开展步调,适应开展潮水,进步产物技能含量,走节能、环保、之路,协助食品企业又好又快开展。下面我给大家讲讲糖果包装机的安全卫生设计要求:1)安全设计。食品机械安全卫生设计过程中,安全方面的设计,首先需采取直接性的安全措施,对可能存在的食品生产的危险性...
  • 2022

    3-3

    饼干生产线在制作饼干中会出现哪些问题?

    饼干不管是作为早点还是零食都是我们比较喜爱的一种点心。喜欢看韩剧的朋友们可能都曾羡慕过女主将自己精心制作的饼干放在包装盒中送给男主的情景,是的多么的浪漫呀!如果你也想拥有这份浪漫,其实一点都不难,我们只要拥有一台小型饼干机,这份浪漫同样是属于你的。只要有了饼干生产线我们就可以制作各种我们想要的饼干图形,但是对于没有经过专门培训的人来说,在使用饼干生产线制作饼干上可能还存在着一定的问题,像是饼干不上色、起泡、易碎等问题,这些都是令人烦恼的技术性问题,该如何解决呢?我们就来具体的...
  • 2022

    3-1

    手把手教你如何调试酥性饼干成型机

    酥性饼干成型机由多道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用不锈钢,确保生产运行平稳、可靠、卫生。下面就由小编为大家详细介绍酥性饼干成型机的使用调试工作内容,希望对各位有所帮助。使用调试流程:1、插上电源线,开启总开关试运转机器是否运转;2、用一块死面团试调机器流程数字设置。酥性饼干成型机调试程序:1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度,滚轮的速度及探头灵敏度;2、调整下输送带速度,配合二段压...
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