曲奇饼干生产线是由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。全线采用CPU模块控制，背挂式电机传动，结构紧凑，自动化程度高，从进料、三道压面、成型、筛糖、输送、废料、回收。烘烤、喷油、冷却等全部机电一体化自动完成。
曲奇饼干生产线是将烘烤后呈热塑状态的饼干以一定的速度输送到下一工序，在这一过程中，让饼干得到自然冷却以获得定型，便于下一工序的处理，根据工厂的结构情况，冷却输送机可做成平面输送结构或折叠式结构。理饼机是将冷却输送机输送来的饼干进行有规则的整理，使饼干侧立堆放输送，以方便于工作饼干的包装。现采用的理饼方式有两种，一种是差速理饼，另一种是采用磁吸平台，可以根据饼干的尺寸调节隔栏位置，以达到整理不同尺寸饼干的目的。平面转弯机是为解决厂房长度方面在布置饼干生产线受限制时所采用的辅助设备，经烘烤后的饼干可以作90度或180度的平面转弯来改变饼干的输送方向。输送带采用PU胶带，方便清洁卫生，便于饼干平衡输送。
曲奇饼干生产线的性能特点：
1、光电控制，自动检测缺饼，停机自动关闭给料器，确保不漏馅料，使机器干净;
2、定形链条送饼，生产效率及成品率高;
3、星轮整理饼干，使饼干排列有序;
4、星轮转子泵取代传统的齿轮泵供料，提高每块饼干的夹心馅料均匀度，且长时间使用不塞泵;
5、夹心馅料多样变化，料量调节方便;
6、自动温度控制，保证夹心馅料恒温;
7、长、方、圆、椭圆，各种规格的夹心饼干转换品种时，各部位调节快速、方便!!
