糖果生产线的简介:
据有关部门统计,糖果业已成为我国食品工业中快速发展的行业,连续五年保持增长。目前,我国年人均消费糖果仅为0.7公斤,糖果市场有很大的扩展空间。预计在今后数年将保持8%左右的增长速度,高于糖果近年年均增长速度6个百分点
糖果生产线是以多种糖类(碳水化合物)为基本组成的,添加不同营养素,具有不同物态、质构和香味,精美、耐保藏的有甜味的固体食品。
这个概念包含了以下一些特性和属性:
1)所有的糖果都含有一种以上的糖类(碳水化合物)。
2)多数糖果都含有蛋白质和油脂等多种营养素。
3)不同类型的糖果具有不同物态和质构特征。
4)不同品种的糖果有不同的香气和风味。
5)多数糖果具有不同的形态、色泽和精美的包装。
6)所有糖果在不利条件下均需有一定的保存能力。 7)所有糖果都是具有不同甜感的固体食品。